学校标识码：14768

在川招生代码：5699

为进一步加强校园食品安全风险防控能力，切实抓好学校食品安全自查工作，强化我校食堂食品安全主体责任，4月11日、4月15日下午，后勤保卫处在学生一、二食堂分别组织开展食品安全现场培训，学院执行院长肖华、副院长甘云平、自贡市旅游职业高级中学副校长罗胜木、学生处吴骏、后勤保卫处余洪伟以及各食堂管理人员等参加了此次培训，本次培训由后勤保卫处何丹主讲。

此次培训采取现场观摩讲解及实际检查演练的形式进行，主要详细讲解了信息公示、食品原料采购、食品贮存、食品加工操作规范、食品添加剂管理、食品留样、环境与餐饮具清洁消毒、三防设施、人员健康管理等相关知识，并针对不同的食品安全风险隐患提出相应的风险防控建议。同时根据“日管控、周排查、月调度”机制检查标准对各操作环节可能存在的风险问题进行重点讲解，并结合《中华人民共和国食品安全法》有关规定，进行了全面详实的利害关系讲解。

此次培训活动进一步提升了学校管理人员及食堂从业人员的法律法规意识、安全责任意识及食品安全知识水平，我校还将继续加大食品安全知识宣传培训力度，强化监督检查力度，逐步提升学校食堂的食品安全水平，为广大师生提供一个安全、放心的就餐环境。